Flower Muffins

Tips for bruk av muffinsformer 

Lett, luftig muffinsrøre 

Perfekte muffins er lette og luftige. Trikset for å lykkes med en slik røre er å røre den godt. Deretter handler det om å blande sukkeret med de flytende (for eksempel smør eller egg) ingrediensene.

Deretter rører du inne melet. For at røren skal heve godt i de blomsterformede muffinsformene må det et hevemiddel til, for eksempel bakepulver. Det går også bra å bruke natron hvis røren inneholder syre, for eksempel fra frukt eller yoghurt.

Melet og hevemiddelet blandes forsiktig inn slik at fine hvite topper av mel synes i røren. Sørg for å ikke blande ingrediensene for kraftig - da får du tørre og harde muffins. Hvis røren blir for tykk kan du tilsette litt melk. 

For å bake enda bedre muffins er det nå på tide å tilsette eventuelle smak eventuelle smaksforbedrere – bær, sitron eller sjokolade passer perfekt!

Enkel fylling av blomsterformede muffinsformer 

Med et par små knep kan du enkelt forenkle fyllingen av muffinsformene. Mange typer røre er for eksempel praktisk å helle i blomstermuffinsformene ved hjelp av en sauseøse.

Det er litt mer avansert å fylle dem ved hjelp av to skjeer. Den ene skjeen brukes til å porsjonere opp røren, og med den andre strykes overflødig røre vekk, slik at muffinsformene forblir rene.

Toppinger for dessertmuffins 

Dekorering av søte muffins kan være en kunst. Har du ikke tid til omstendelige komposisjoner? Her er en enkel variant som får muffins til å skinne på buffetbordet:

Noen minutter før bakingen er ferdig, tar du ut de blomsterformede muffinsformene fra Toppits^® ut av ovnen. Legg en marshmallow på hver muffins, og sett platen tilbake i ovnen. Marshmallowsen smelter raskt fra varmen og legger seg som en enkel, men imponerende og spennende topping oppå muffinsen.