Stekte mandler – søt tivoliklassiker rett og slett hjemmelaget
Nyt de deilige, knasende brente mandlene, som er raffinert med en forførende blanding av vaniljesukker, kanel og kardemomme. Perfekt for den kalde årstiden og en søt godbit i mellom!
Dette gjør brente mandler enkle å lage av gryten - med bare noen få ingredienser
Brente mandler er den klassiske julemarkedssnacksen, men de er også en absolutt godbit hjemme. Med denne enkle oppskriften kan du enkelt tilberede de søte mandlene selv. Kombinasjonen av vaniljesukker, kanel og kardemomme gir den typiske, uimotståelige smaken. Mandlene karamelliseres først i sukker og raffineres deretter med krydderne, noe som gir dem en sprø, aromatisk skorpe. De er perfekte som gave, til festligheter eller rett og slett som en søt godbit i mellom. Forberedelsen tar bare noen få minutter og krever liten innsats. De ristede mandlene er en ekte klassiker og et høydepunkt ved enhver anledning. Med en pose med denne godbiten er du garantert å gjøre deg selv eller dine kjære glade!
Ingredienser
-
200 gSukker
-
1 Pakke-poseVaniljesukker
-
3 TsKanel
-
2 TsKardemomme (bakken)
-
200 gMandler med skinn (ikke blanchert)
-
100 MlVann
Preparat
-
1
Tilbered sukkervann: Ha sukker, vaniljesukker, kanel og kardemomme sammen med vann i en kjele, rør godt og kok opp.
-
2
Karamelliser mandlene: Så snart sukkervannet koker, rør inn mandlene og kok opp igjen på middels varme. Rør regelmessig med en tresleiv. La mandlene småkoke i sukkervannet på middels varme i ca 10-15 minutter, rør ofte, til væsken har fordampet. Når væsken har fordampet, krystalliserer sukkeret igjen. Fortsett nå å varme opp mandlene under konstant omrøring til sukkeret blir flytende igjen og karamelliserer.
-
3
Avkjøl mandlene: Så snart mandlene er belagt med en fin glans, fjern gryten fra varmen. Legg de stekte mandlene på Toppits® bakepapir. Fordel med en tresleiv og skill de enkelte mandlene fra hverandre med 2 gafler. La avkjøle eller begynn å knase mens den fortsatt er lunken.
